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长沙好麦蛋糕培训学校

开店策划、人员培训、成本分析、产品设计

现在时间是: 2020-07-10 07:01:08
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衡阳哪里可以蛋糕店的培训班?
发布时间:2018-01-02 23:28        浏览次数:25        返回列表
 蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
蛋糕烘烤
1.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤温度应当相应降低,时间相应延长;蛋糕坯薄且小者,烘烤温度则需相应升高,时间相对缩短。一般来说,厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃,烘烤时间以35~45分钟为宜。
2.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试,若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动,那就是未熟;若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后,应立即从烤盘内取出,否则会引起收缩。
好麦培训内容
 
奶油的种类介绍(动物、植物、练习)、采购、品牌、储存、打发以及相应的工具
1.蛋糕裱花师的正确站姿、抹刀的拿法、裱花袋及装法、裱花嘴、动作要领
2.花边的练习:贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等
3.花卉练习:向日葵花,旋转玫瑰,风车花,长春花,康乃馨花,太阳花,喇叭花,菊花,不老菊花,大丽花,秋菊花。蝴蝶花、百合花
4.十二生肖练习:牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。鼠。虎。猴
5.节日蛋糕练习:父亲节、母亲节、圣诞节、万圣节、教师节、愚人节、春节、生日、情人节
6.抹胚学习:圆形、心形、方形、芭比、汽车、足球、场景、情趣胚等
7.巧克力的制作与应用:铲花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等
8.果酱的种类、价格及果酱画在蛋糕上的应用 
9.各种水果作为装饰件的切法、应用、颜色搭配等
10.多层蛋糕的制作与组装、婚庆蛋糕制作与组装,过寿蛋糕制作与组装,儿童节日蛋糕制作与组装、开业蛋糕制作与组装等
11.蛋糕成品的包装、材料等购买意见
12.蛋糕成品的推销渠道、方法、建议
乘车路线:
长沙火车站:  乘  602路  在  长沙晚报  下车
长沙火车南站:乘  148路   在  长沙晚报  下车
汽车北站:    乘   801路  在  省教育厅  下车
汽车西站:    乘   66路   在   省教育厅  下车
汽车南站(过渡站): 乘  147路   在  长沙晚报  下车
汽车东站:乘   501路、907路  在  长沙晚报  下车
雷锋汽车站:乘    213路      在   长沙晚报  下车
长沙好麦蛋糕培训学校 
微信/手机号:151-7313-9281
QQ:416395209
座机:0151-73139281
网站:www.xidiancs.com
培训地址:湖南省长沙市芙蓉区上东印象B座1208(长沙晚报正对面)好麦蛋糕
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  • 联系人:宋老师
  • 电话:015173139281
  • 手机:15173139281
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